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コンビニのおでん

コンビニのおでん

あまりのも、寒いので会社帰りにコンビニでおでんを買ってしまった。
大根・こんにゃく・ちくわ…。 気がつけば6個も!。

コンビニのおでんは、だしがとても良い具合にしみ込んでいて、なぜかとても美味しい!!

なんで大根がこんなにも味がしみ込んでいるのか? 
ファミマ情報だけど、実は大根の大きさは直径6cm、かくし包丁を入れ、味のしみ込みが良いようにされているそうです。

そしてさらに、味を良くする為、出来あがった大根を熱いうちに冷蔵庫で2.3日寝かせ、こうする事で、さらに味がしみこむのだそうです。

ちなみに、家庭のおでんも、大根を熱いうちに氷水で鍋ごと冷やすと、だしがしみこみ、美味しくなるそうですよ。




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